สังกะสีที่จะพูดถึงนี้ ไม่ใช่สังกะสีเป็นแผ่น สำหรับมุงหลังคาบ้านนะคะ แต่เป็นธาตุสังกะสี สารอาหารสำคัญอีกชนิดหนึ่ง ที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา
ข้อมูลทางด้านสุขภาพ จากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ในสหรัฐอเมริกาบอกว่า สังกะสีช่วยกระตุ้นการทำงาน ของเอนไซม์ได้ประมาณ 100 ชนิด ซึ่งเอนไซม์ เหล่านั้นจะช่วยส่ง เสริมการทำงานของปฏิกิริยาชีวเคมีในร่างกาย
สังกะสีพบได้ในอาหารจำนวนมาก อย่างเช่น หอยนางรม จะมีปริมาณของสังกะสี มากกว่าอาหารอื่นใด ในปริมาณที่เท่ากัน แต่ถ้าหากคุณเป็นคนหนึ่ง ที่แตะหอยนางรมไม่ได้เลย ก็ยังมีทางเลือกอื่นอีกมาก
อาหารที่อุดมธาตุสังกะสี ยังมีอยู่ในเนื้อแดง และเป็ดไก่สัตว์ปีก ส่วนแหล่งอาหารชั้นดีอื่นๆ อีก ก็ยังมีถั่ว อาหารทะเล ธัญพืช ซีริลอาหารเช้า และผลิตภัณฑ์นม
จะเห็นว่ามีทั้งในสัตว์และในพืช แต่ว่า การดูดซึมสังกะสีในโปรตีนจากสัตว์นั้น มีคุณค่าสูงกว่าจากพืช ยังไงก็ลองเลือกรับประทานตามความเหมาะสม.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น