ศูนย์ข่าวหาดใหญ่ - ร้านขายข้าวแกงใน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา ลดปริมาณเมนูหมู
เหตุขาดทุนจากราคาหมูพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง
ผู้บริโภคไม่ได้หวั่นวิตกกับไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่หลังติดตามข่าวจากสื่อ
ต่างๆ-เกษตรกรหันมาเลี้ยงไก่พื้นเมืองสามสายพันธุ์ราคาดีตลาดต้องการสูงโดย
เฉพาะช่วงกระแสหวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ระบาด
ร้านจำหน่ายข้าวแกงใน อ.หาดใหญ่ จ.สงขลา
ทนพิษหมูแพงไม่ไหวจำเป็นต้องลดปริมาณแกงที่มีหมูเป็นส่วนประกอบหลัก
โดยเฉพาะกรณีที่ลูกค้าซื้อแกงถุง
ต้องตักในปริมาณที่ลดลงแต่ยังคงราคาเดิมเอาไว้ คือ ถุงละ 20 บาท
เพื่อรักษาลูกค้าและให้พอมีกำไรบ้าง
เนื่องจากในช่วงหนึ่งเดือนที่ผ่านมาเนื้อหมูมีราคาแพงขึ้นเฉลี่ยกิโลกรัมละ
120-130 บาท ทำให้ต้นทุนในการนำหมูมาประกอบเป็นอาหารประเภทต่างๆ
สูงขึ้นไปด้วยหากตักขายในปริมาณเท่าเดิมจะขาดทุน
อย่างไรก็ตาม แม่ค้าขายข้าวแกงในย่านชุมชนทุ่งเสา อ.หาดใหญ่
เผยว่า ขณะนี้ประชาชนหันมานิยมบริโภคหมูและแกงหมูทุกประเภทยังขายได้ตามปรกติจะมี
บ้างที่อาจตื่นตระหนกกับกระแสข่าวไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่
ในช่วงแรกที่มีการระบาดและมีผู้เสียชีวิต
แต่หลังจากที่รับทราบข่าวผ่านสื่อต่างๆ
เกี่ยวกับข้อเท็จจริงว่าโรคนี้ไม่ได้ติดจากหมู
ภาวะตื่นกลัวจึงหายไปและเริ่มหันมาบริโภคเนื้อหมูตามปรก
แต่สิ่งสำคัญที่ทำให้ยอดขายหมูตกมาจากภาวะหมูแพงเป็นหลัก
ด้าน เกษตรกรใน จ.สงขลา
หันมาเลี้ยงไก่พื้นเมืองสามสายพันธุ์กันอย่างแพร่หลายแทนไก่เนื้อทั่วๆ ไป
เนื่องจากขณะนี้ตลาดมีความต้องการสูงและขายได้ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 80
บาทในขณะที่ไก่เนื้อหรือไก่พันธุ์แบบเดิมราคาประมาณกิโลกรัมละ 60 บาท
รวมทั้งเนื้อแน่นรสชาติอร่อยและทนทานต่อโรคและคู่แข่งทางการตลาดยังมีน้อย
นายสุดิง สาเมาะ
หนึ่งในเกษตรกรที่เปลี่ยนจากการเลี้ยงไก่เนื้อมาเลี้ยงไก่พื้นเมืองสามสายพันธุ์
เผยว่า หลัง จากที่หันมาเลี้ยงไก่พื้นเมืองสามสายพันธุ์กว่า 3
หมื่นตัวประสบความสำเร็จเป็นที่น่าพอใจ
เพราะเป็นไก่เศรษฐกิจตัวใหม่ที่ตลาดต้องการและประชาชนนิยมบริโภคโดยนอกเหนือ
จากจะจำหน่ายในตลาดทั่วไปแล้วยังมีลูกค้ากลุ่มใหม่ที่เริ่มสั่งซื้อคือ
โรงแรมที่นำไปประกอบเป็นเมนูต่างๆ โดยเฉพาะโรงแรมในจังหวัดท่องเที่ยว
เช่น ภูเก็ต ประกอบกับขณะนี้ประชาชนส่วนใหญ่เลี่ยงที่จะรับประทานเนื้อหมูจากกระแสของไข้
หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ทำให้ไก่เป็นที่นิยมของตลาดเพิ่มขึ้น
http://www.manager.co.th/Local/ViewNews.aspx?NewsID=9520000049377
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น