การกินโดยขาดสติโดยขาดสติอาจทำให้เป็นโรคอ้วนซึ่งเป็นปัญหาระดับชาติของประเทศสหรัฐอเมริกา
คนอ้วนส่วนมากจะขาดจะขาดประสิทธิภาพในการทำงาน เคลื่อนไหวไม่คล่องแคล่ว และใช้อุปโภคบริโภคสิ้นเปลืองมากกว่าคนอื่น
ในปี พ.ศ.2553 สหรัฐอเมริกามีผู้ป่วยโรคอ้วนประมาณร้อยละ 40 จากประชากร 308 ล้านคน เท่ากับประชากรที่เป็นโรคอ้วนประมาณ 120 ล้านคน
ปัญาหาสุขภาพจิตของผู้ป่วยโรคอ้วนคือ รู้สึกขัดใจ หงุดหงิด หรือผิดหวังง่าย บางคนมีนิสัยโมโห ฉุนเฉียว ขาดสติ ข่มใจ และควบคุมตัวเองไม่ได้ จึงมักมีปัญหากับคนรอบข้างและเพื่อนร่วมงาน
เมื่อ พ.ศ.2554 มหาวิทยาลัยฮาดร์วาร์ดได้ตีพิมพืบทความเรื่อง กินอย่างมีสติ (Mindful Eating) ออกเผยแพร่
ผู้เขียนพูดในเชิงหยิกแกมหยอกว่าเคย"เคยไหมที่จำไม่ได้ว่าเมื่อวานท่านกินอาหารเที่ยงอะไรบ้าง"
การพิจารณาอาหารก่อนรัประทานนอกจากจะช่วยให้ได้รับประทานอาหารคุณภาพดีซึ่งช่วยเสริมสร้างพลังงานแล้วยังทำให้น้ำหนักลดด้วย การกินอย่างมีสติเริ่มต้นที่พิจารณาว่าอาหารมื้อนี่มีสีและกลิ่นอย่างไร ปรุงมานานหรือยัง เก่าหรือใหม่ หยาบหรือละเอียดเวลาเคี้ยวจะเหนียวหรือนุ่ม ย่อยง่ายแค่ไหนแล้วปฏิบัติตามหัวข้อต่างๆ ที่เหมาะกับตนเช่น
ฺฺิิิ ตั้งเวลารับประทานอาหารไว้ประมาณ 20 นาที รับประทานช้าๆ ใช้เวลาให้หมดตามที่กำหนดไว้
รับประทานอาหารด้วยความเงียบประมาณ 5 นาที ในช่วงนี้ให้พิจารณาว่าอาหารมีความเป็นมาอย่างไร เริ่มตั้งแต่ได้รับรังสีจากดวงอาทิตย์ ทำให้พืชพันธุ์ธัญญาหารงอกงามขึ้น จากนั้นเก็บเกี่ยวและลำเลียงมาสู่ตลาด แล้วพิจารณาการปรุงอาหารของพ่อครัวแม่ครัว จนกระทั่งกลายเป็นอาหารที่วางอยู่เบื้องหน้าขณะนี้(ควรส่งความรู้สึกขอบคุณไปยังคนเหล่านั้นด้วย)
รับประทานอาหารคำเล็กพอประมาณและเคี้ยวให้ละเอียด
หลีกเลี่ยงสิ่งรบกวน เช่น ทีวี วิทยุ และไม่ควรอ่านหนังสือเวลารับประทานอาหาร
หยุดรับประทานก่อนที่จะอิ่มเกินไปรับประทานอาหารก่อนเข้านอน 3 ชั่วโมง(งดรับประทานอาหารหลัง 20.00 น.)
ก่อนเปิดตู้กับข้าวหรือตู้เย็นถามตัวเองว่า "หิวจริงๆหรือเปล่า"
การฝึกระยะแรกควรพิจารณาวันละครั้ง เมื่อชำนาญแล้วเพิ่มเป็นวันละ 2-3 ครั้ง
ต่อไปจะติดเป็นนิสัย ไม่ว่าจะกินหรือดื่มอะไร สติจะทำหน้าที่พิจารณาอาหารโดยอัตโนมัติ
อ้างอิง
ศรีบูรธรรม เบอริแกน. "น่ารู้ : กินอย่างมีสติ" ชีวจิต. 15 (2555) : 58 ; 1 พศจิกายน 2555.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น