การต้องผูกติดราคาวัตถุดิบ อาหารสัตว์กับตลาดโลก นับเป็น
อุปสรรคประการหนึ่ง ในการ พัฒนา อุตสาหกรรม เลี้ยงสัตว์ ของไทย
ราคาวัตถุดิบ ที่ผันผวน ขึ้นๆ ลงๆ อยู่ตลอดเวลา ส่งผล กระทบต่อภาวะ
การแข่งขัน ในตลาดต่างประเทศ อย่างมาก โดยอุตสาหกรรมโคนมเป็นอีก อาชีพ
ที่ได้รับผลกระทบดังกล่าว
นายสิทธิศักดิ์ คำผา นักศึกษาโครงการ ปริญญาเอก กาญจนาภิเษก (คปก.)
จากภาควิชา สัตวศาสตร์ คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า
ที่ผ่านมา การเลี้ยงโคนม ของไทย
ประสบปัญหาในเรื่องต้นทุนอาหารสัตว์มาตลอด เนื่องจากโคนมต้องการอาหาร
ที่มีประสิทธิภาพถึงจะให้ปริมาณน้ำนมที่ดีและมีคุณภาพ ฉะนั้นองค์ความรู้
ในเรื่องอาหาร โคนมจึงมีความจำเป็น
โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารโคนมที่เป็นวัตถุดิบในท้องถิ่นที่หาได้ง่าย
และราคาถูก แต่ให้ผลผลิตน้ำนมสูง
สำหรับในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ที่มีการเลี้ยงโคนม ส่วนใหญ่ใช้
ข้าวโพด บดเป็นอาหาร ซึ่งค่อนข้างมีราคาแพง ทำให้ต้นทุนการเลี้ยงยังคงสูง
จึงคิดนำ พืชท้องถิ่นชนิดอื่นมาใช้แทน โดยมอง ไปที่ "มันสำปะหลัง"
เพราะเป็น พืชเศรษฐกิจที่ หาได้ง่าย แต่ว่าการนำมา ใช้ เลี้ยงสัตว์ยังมี
ข้อจำกัดบางอย่าง กล่าวคือ โคเป็นสัตว์เคี้ยว เอื้องที่มี 4 กระเพาะ
แต่ละส่วนทำหน้าที่ ต่างกันไป เมื่อสัตว์กินคาร์โบไฮเดรตซึ่งย่อย สลายได้
เร็วเข้าไป จะส่งผลให้กระเพาะหมัก มีความเป็นกรด-ด่างลดลงอย่างรวดเร็ว
และมีโอกาสเกิดกรดแลคติกมากขึ้น อีกทั้ง
นิเวศวิทยาจุลินทรีย์อาจเปลี่ยนไป
ส่งผลต่อกระบวนการหมักในกระเพาะของโคได้
เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว นายสิทธิศักดิ์
จึงศึกษาหาสารอินทรีย์ที่ช่วยลดการเกิดกรดแลคติก และก็พบว่าสารอินทรีย์
"มาเลท" ช่วยรักษาระดับความเป็นกรด-ด่างในกระเพาะหมัก
ของโคให้มีความเหมาะสมได้ ทำให้นิเวศวิทยาของจุลินทรีย์
ตลอดจนกระบวนการหมักใน กระเพาะโค มีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น
ซึ่งการดูดซับโปรตีนย่อมทำได้มากขึ้น ส่งผลให้ผลผลิต จากสัตว์นั้นๆ
ดีขึ้นตามไปด้วย
โดยจากการทดลอง "มาเลท" ผสมกับ อาหารข้น ที่มีมันเส้นเป็นส่วนประกอบ
หลักในอัตรา ส่วนแตกต่างกัน พบว่า ปริมาณที่เหมาะสม ต่อร่างกายโคมาก
ที่สุดอยู่ที่ 18 กรัม อย่างไรก็ตาม "มาเลท" เป็นสารอินทรีย์ที่พบได้ใน
พืชอาหารสัตว์ทั่วไป (ปัจจุบันต้องนำเข้า จากต่างประเทศในราคา กก. 200
บาท ดังนั้นนักวิจัยจึงได้ศึกษาหาปริมาณสาร มาเลทในพืชอาหารสัตว์
ไปด้วยในขณะเดียวกัน)
ผลจากการศึกษาครั้งนี้ สามารถนำไปประยุกต์ ใช้ในการประกอบสูตรอาหารข้น
โดยใช้มัน เส้นเป็นแหล่งพลังงานสำหรับโคนม โคเนื้อ และกระบือ
เพื่อลดต้นทุนด้านอาหารสัตว์และ ทดแทนการใช้อาหารอื่นๆ ที่มีราคาแพงได้
โดยเฉพาะกากถั่วเหลืองที่ไทยเราต้องนำเข้าจาก ต่างประเทศปีละจำนวนมาก
ศ.ดร.เมธา วรรณพัฒน์ อาจารย์ที่ปรึกษา นักวิจัย กล่าวว่า
งานนี้นอกจากวิจัย เพื่อหาพืช ชนิดอื่นทดแทนวัตถุดิบที่ ต้องนำเข้าจาก
ต่างประเทศแล้ว ยังเป็น การพัฒนาประสิทธิภาพการผลิต อาหาร
เพิ่มประสิทธิภาพ การผลิตโคนม ภายใน ประเทศอีกด้วย โดยนอกจากผล ข้างต้น
ที่ได้รับแล้ว ยังพบว่าสารมาเลท สามารถ ลดโปโตซัวซึ่ง เป็นตัวการสำคัญ
ที่ทำให้ เกิดก๊าซ เรือนกระจก ภายใต้บรรยากาศ โลกอีกด้วย
นับเป็นงานวิจัยที่สอดรับกับปัญหาและ สถานการณ์โลกปัจจุบันจริงๆ
เกษตรกรที่สนใจลด ต้นทุนอาหารโคด้วย สูตรใหม่นี้ กริ๊งกร๊างสอบถามได้ที่
โทร.0-5002-3075, 0-1932-4180.
ดวงแก้ว ผุงเพิ่มตระกูล
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น