ภาพประกอบข่าวจากอินเทอร์เน็ต
สธ.ห่วงสุขภาพ ประชาชนหลังออกเจ
แนะในระยะเริ่มแรกควรเริ่มกินอาหารจำพวกปลา ชี้ย่อยง่าย มีไขมันต่ำ
ให้ร่างกายปรับสภาพการย่อยและดูดซึมอาหารให้กลับสู่สภาวะปกติ
พร้อมแนะประชาชนถือโอกาสวันออกเจ ปรับพฤติกรรมกินอาหาร
โดยให้ชั่งน้ำหนักตัว หากเพิ่มขึ้นในช่วงกินเจ
ต้องปรับเมนูชนิดไร้ไขมันหรือไขมันต่ำแทน
นายแพทย์สุพรรณ ศรีธรรมมา โฆษกกระทรวงสาธารณสุข (สธ.)
ให้สัมภาษณ์เกี่ยวกับการเตรียมตัวออกเจ ของประชาชนที่กินเจ เป็นเวลา 9
วัน เริ่มมาตั้งแต่วันที่ 18 ตุลาคม 2552 ซึ่งจะออกวันที่ 26 ตุลาคม 2552
ว่าการกินผักติดต่อกันมานานถึง 9 วัน
ได้ส่งผลให้ร่างกายปรับระบบการย่อยอาหารจากย่อยเนื้อสัตว์มาเป็นพืชผักแทน
แต่เมื่อหันกลับมากินเนื้อสัตว์แบบเดิม จะทำให้ร่างกายปรับสภาพไม่ทันได้
ดังนั้น อาหารหลังออกเจในระยะเริ่มแรกควรเริ่มด้วยอาหารที่ย่อยง่าย
โดย เฉพาะอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ควรเน้นการกินปลา ไข่ และนม
แทนก่อนแล้วจึงค่อยๆ เริ่มกินเนื้อไก่ หมู และวัว ตามลำดับ
เพราะปลาเป็นอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพดี ย่อยง่าย มีไขมันต่ำ
และมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นผลดีต่อสุขภาพ ป้องกันโรคหัวใจหลอดเลือดได้
เมนูปลาที่รับประทานควรเป็นประเภทต้ม นึ่ง ย่าง แทนการทอด
แต่ถ้าต้องการกินผลิตภัณฑ์ถั่วเมล็ดแห้ง เช่น
เต้าหู้และโปรตีนเกษตรแทนเนื้อสัตว์ต่อไป ก็ไม่เสียหาย
แต่แนะให้ดื่มนมและกินไข่ควบคู่กันไปด้วย
เพื่อให้ได้โปรตีนที่มีคุณภาพพอเพียงต่อร่างกาย
โฆษกกระทรวงสาธารณสุข กล่าวต่อไปว่า
ในวันออกเจถือเป็นโอกาสที่ดีในการปรับพฤติกรรมการการกินอาหารของประชาชนที่
กินเจทั้งกินเพื่อถือศีล ไม่เบียดเบียนชีวิตสัตว์ และเพื่อสุขภาพ
ให้เริ่มต้นการประเมินภาวะโภชนาการของตนเองแบบง่ายๆ
ด้วยการชั่งน้ำหนักตัว เพื่อดูว่าน้ำหนักขึ้นในช่วงกินเจหรือไม่ หาก
น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นมากกว่า 2 กิโลกรัม
แสดงว่าอาจเกิดจากการกินอาหารประเภทแป้งและไขมันจากอาหารเจมากเกินไป
จึงควรเอาบทเรียนดังกล่าวมาปรับการกินอาหารหลังออกเจ โดยใช้เมนูประเภทต้ม
นึ่ง ย่าง ยำ หรืออบ แทนการกินเมนูอาหารประเภทที่ใช้น้ำมัน เช่น ผัด ทอด
และควรกินข้าว แป้ง ให้พอเหมาะ ลดการกินอาหารรสหวานให้น้อยลง
ส่วนพฤติกรรมการกินผัก ผลไม้ที่รสไม่หวานจัดเช่นฝรั่ง ชมพู่ มะละกอ
ขอให้ปฏิบัติต่อไป แต่ขอให้กินหลากหลายชนิด
ล้างผักให้สะอาดก่อนกินทุกครั้ง
และออกกำลังกายควบคู่กันไปอย่างน้อยอาทิตย์ละ 3 ครั้ง ครั้งละ 30 นาที
ก็จะทำให้สุขภาพแข็งแรง หุ่นดี ไม่มีโรคภัยแอบแฝง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น